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福建十一选五计划群:水分的测定方法

2017-11-30

福建十一选五走 www.nbphj.tw 水分的测定方法  国标法(直接干燥法)  

一、原理    

     利用食品中水分的物理性质,在101.3kPa(一个大气压),温度101~105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减压的重量,包括吸湿水、部分结晶水喝该条件下能挥发的物质,再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。

二、仪器设备

     称量皿、干燥器、分析天平、干燥箱

   称量皿.png 干燥器.jpg分析天平.jpg  干燥箱.jpg



三、操作方法    

     1、固体样品:取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶,置于101~105℃(一般设置为103℃)干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,加热1.0h,取出盖好,置干燥器内冷却0.5h后称量,记数。并重复干燥致前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。精确称取2g至10g样品(精确至0.0001克),放入此称量瓶中,样品厚度约为5mm,不宜磨碎的产品尽可能剪碎,加盖,精密称量后,记数。置101~105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,干燥2-4h后,盖好取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放入101105℃干燥箱中干燥1h,取出,放干燥器内冷却0.5h后再称量。至前后两次质量差不超过0.002g,即为恒重。     


     2、半固体或液体膏体样品:取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶,内加10.0±2.0克海砂及一根小玻棒,置于101105℃(一般设置为103℃)干燥箱中,干燥1.0h后取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量记数。(必要时重复干燥至恒重)。然后精密称取5-10g样品(精确至0.0001克),放入此称量瓶中,加盖连同玻璃棒一起精密称量后,记数。接着用小玻棒搅匀海砂和样品,置101105℃干燥箱中干燥4h后盖好取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放入101105℃干燥箱中干燥1h,取出,放干燥器内冷却0.5h后再称量。至前后两次质量差不超过0.002g,即为恒重。00.png

三、计算

     X=(m1-m2)/(m1-m3)×100%

     式中:X——样品中水分的含量,%       

     m1——称量瓶(或加海砂、玻棒)和样品的质量,g        

     m2——称量瓶(或加海砂、玻棒)和样品干燥后的质量,g       

     m3——称量瓶(或加海砂、玻棒)的质量,g